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[特色美食] 转帖 舌尖上的广汉

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发表于 2014-10-28 10:58:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

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广汉是一座历史文化名城,国家级旅游城市,至今遗留有较丰富的名胜古迹。有闻名于世界的全国重点文物保护单位三星堆遗址、国家级重点文物保护单位雒城和明代古寺龙居寺,还有金雁湖、房湖公园、广汉文庙、广汉东禅寺、汉代古墓群、古树等。
广汉的美食也是具有代表性的
【酥软可口,老少皆宜——老字号糕点】


                               
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老字号糕点
地址:南北大街右一段42号

其实这家糕点并没有命名,因已有几十年历史而又专门生产糕点类的,故小编私自命名为老字号糕点。这家广汉老字号糕点是84年由糕点大娘正式研制营业。记得在小时候,妈妈带我上街每次路过那种卖点心卖饮料的店我都忍不住停留下来。小时候最爱吃的就是凉蛋糕,一个5毛钱蛋糕中间有红色的一点,闻起来就是浓浓的蛋香味简直回味无穷,儿时的美味才是最值得怀念的经典,我很感谢大娘一直坚持营业,让这种美味能流传下去。凉蛋糕卖20元一斤。还有绿豆糕、白米酥、芝麻糕15元一斤,都是他家特色。还有妈妈最爱的冬瓜糖、桃片,沙仁丝等。

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 楼主| 发表于 2014-10-28 11:00:57 | 显示全部楼层
欢迎光临广汉在线!
【历史悠久、远近闻名——广汉名小吃】


                               
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广汉名小吃
地址:广汉万寿街二段

广汉名小吃坐落于万寿街。万寿街是广汉有名的风味小吃一条街,这条街上汇集了众多名小吃。老板说这家店从小摊开始已经有五六十年历史了,万寿街这家都开了二三十年了。广汉金丝面绝对称得上是远近闻名,金丝面已有几十年历史。细如蚕丝的金丝面是手工擀薄切细而成。色泽金黄,下锅即熟,不留筋,不浑汤。以原汤冲调料,放绍子,盛芝麻油,其味甚鲜。 金丝面5元一碗。

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 楼主| 发表于 2014-10-28 11:03:58 | 显示全部楼层
【种类繁多、风味独特——刘豆花】


                               
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刘豆花
地址:书院街三段87号

刘豆花至今已开了近30年了,小小的一家店容纳了十几种广汉名小吃。这家店不光有看家本领豆花,还有叶儿耙、绿凉粉、桃花面等等十多种小吃。豆花味道浓郁而纯正,加了牛肉臊子的牛肉豆花3元一碗,还有加红糖等多种口味。桃花面很独特,小编是第一次见,一半面一半苕粉,有选择困难症的你再也不用愁了噢。桃花面5元一碗,很划算。牛肉臊子自己熬制,吃起来香嫩爽滑,巴适得很!


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 楼主| 发表于 2014-10-28 11:06:29 | 显示全部楼层
【吮指回味、妙不可言——林记兔头】


                               
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林记兔头
地址:武昌路北二段

林记兔头算是广汉兔头的代表了,98年开业至今已16年。兔头是采用当天最鲜的食材,加以处理,弄干净后入卤水卤制而成。他家的秘诀就是自己秘制的卤水,卤水是老板采用几十种香料熬制而成。一进门,一大锅款款而起的卤水香味迎面而来,小编都有点飘飘然了。他家兔头是现买现卤现拌的,方法很独特,新鲜程度自然是上去了。 调料有辣椒油、花生、花椒、芝麻、味精、盐等十几种。兔头灰常美味,价格6元一个。

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 楼主| 发表于 2014-10-28 11:08:26 | 显示全部楼层
【堪称一绝——绕世军屯锅盔】


                               
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军屯锅盔
地址:中山大道北二段

广汉的绕世锅盔97年开业,至今已经营业17年。头几年就多出名的了。这家生意多好的,一到下班时间,好食客们都是排长队争相购买。 他家锅盔有鸡茸软面锅盔、鸡肉面鲜锅盔、五香鲜肉锅盔、麻辣牛肉酥饼、软面牛肉饼五种口味。平均3元一个。锅盔选用优质中面,拌和适量温水反复操作,使之软、硬适度,张拉柔韧。配料方法别具一格,实行起面与子面随打随配的原则。再在揉好的面团上加以芝麻和猪生板油,拌上花椒、生姜、精盐、味精等香料抹在拉长的面皮上,经卷压成形,上煎锅煎烤而成。

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 楼主| 发表于 2014-10-28 11:10:15 | 显示全部楼层
【最有特色——长寿竹筒饭】


                               
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长寿竹筒饭
地址:广汉万寿街二段

长寿竹筒饭99年开业,已经开了15年了。竹筒饭是采用新鲜竹筒装着大米烤熟而成。用米为原料,放进新鲜的竹筒中,加适量水再用香蕉叶将竹筒口堵严,放蒸锅上蒸制而成。他家很有特色,碗和筷子乃至茶杯都是采用竹子制作而成。菜品种类繁多,不光有特色竹筒饭,还有各种蒸菜,炒菜等,竹筒蒸蛋竹筒蒸排骨、竹筒粉蒸肉都是看家特色。竹筒饭是5元一份,竹筒蒸蛋10元,竹筒粉蒸15元。


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 楼主| 发表于 2014-10-28 11:12:32 | 显示全部楼层
【香味四溢、欲罢不能——雒城曾妈麻辣烫】


                               
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雒城曾妈麻辣烫
地址:桂花小区18栋三单元

眼未见其物而闻其香形容曾妈最合适不过了。曾妈麻辣烫算是广汉老字号里面最隐蔽的一家,但名号还多响的,一说这家大家都晓得。曾妈说经常有人大老远跑过来吃。曾妈是93年开始就在桂花小区卖,一直没变过。已经开业21年了。桂花小区都已从93年的新小区变成现在的老小区咯! 我们拍的最后一家,连续吃了六七家撑得都不想动了,闻见麻辣烫香味,我忍不住又拿起来了筷子,吃起来味道鲜香麻辣。这算是我吃过最好吃的麻辣烫,德阳确实没有一家能这么让我流连忘返过。 麻辣烫价格挺便宜的,荤菜5角,素菜2角。二三十块钱就能吃个饱饱的了。

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 楼主| 发表于 2014-10-28 11:15:54 | 显示全部楼层
【唇齿留香、赞不绝口——郭嬢冒菜】

                               
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郭嬢冒菜
地址:南北大街南二段71号

郭嬢是一个心态很好多健谈的老板娘。郭嬢的冒菜知名度可谓是远近闻名。这家店是03年开业,已卖了11年了。短短几年就打出了自己的一片天下。口碑能这么好,不光靠味道,自然也少不了郭嬢做人做事的态度。郭嬢说品质最关键,食材都是自己亲自挑选。他家有冒菜和炸炸两种特色。炸炸所有油都是自己熬制的鸡油。炸炸其实就是油炸,食客选好食材倒入鸡油锅里油炸而成。炸好以后加以辣椒、鸡精、醋、酱油等多种调料拌制而成。辣椒是选用上等干辣椒,自己慢慢磨出来的,所以吃起来非常香。素菜10元一斤。 我不光喜欢郭嬢的炸炸,我更喜欢她熬制的银耳汤,银耳汤是郭嬢当天慢火熬制,汤很浓稠,味道及其美味。而且银耳汤才3元,这么新鲜上等浓稠的银耳汤去哪还能找到第二家。银耳汤是小编至今吃过最好吃的一家,以至于小编成天都在念叨郭嬢啥时来德阳开分店。

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 楼主| 发表于 2014-10-28 11:18:26 | 显示全部楼层
【入口即化、回味无穷——绿霜炒冰】


                               
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绿霜炒冰
地址:广汉市教育局对面

绿霜炒冰老板是从97年开始摆摊,06年在广汉教育局对面正式开了这个门面。炒冰,是炎热夏天常见的一种冷饮。此炒冰可不是一炒就化哦,它是越炒越冷,奥妙全在于机器。先将新鲜水果榨成汁,然后加少量纯净水慢炒而成。炒冰材料都是老板购买的上等新鲜水果。库房的水果完全就是一个水果摊啊,还有一角落的西瓜。我完全不能想象人气是有多高。看这些价格并不便宜的水果。炒冰价格还只是6元。货真价实自然是配得上他家。炒冰很大一股新鲜水果香味,吃起来全是水果的味道,对于我这种爱吃水果的人来说这才是天堂啊~炒冰价格是加纯净水6元,加奶8.5元。份量很足,一个顶两。此时忍不住想大喊一声,炒冰我爱你,广汉我想你。


去到广汉才晓得广汉的美食不只有金丝面。小编在这要特别感谢果果主编的耐心陪同,感谢果果朋友的专车接送,小编也是通过朋友才找到这几家口碑好的老字号名小吃。在这分享给大家。如果可以,一定要抽空去去广汉,赏三星堆历史古迹的气派,观明代古寺龙居寺。吃广汉特有的老字号名小吃。享当地的风土人气。

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发表于 2014-11-3 09:44:28 | 显示全部楼层

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发表于 2014-11-11 18:44:03 | 显示全部楼层
本帖最后由 wtk0455 于 2014-11-11 18:45 编辑

看了楼主的介绍,作为地道的广汉人,有点惭愧。
九家中只光顾过名小食、刘豆花、郭嬢冒菜等三家,其中的军屯锅盔是知道的,其余的完全不知。
给楼主提点建议,多做一张地图图片,在上面标明具体位置,好方便大家品尝。

比如我做一张郭嬢冒菜的位置图。
无标题.jpg

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发表于 2015-1-22 21:16:37 | 显示全部楼层
后天就要切吃了

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发表于 2015-3-23 20:56:58 | 显示全部楼层
本帖最后由 00000060 于 2015-3-23 20:58 编辑

再上多点山,好吃的吃货们有福了。

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发表于 2015-4-3 15:40:47 | 显示全部楼层
作为地道的广汉人,我也只吃过3-4种!

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发表于 2015-8-19 21:57:38 | 显示全部楼层
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发表于 2015-10-19 15:36:17 | 显示全部楼层

可以回复哈,只是新用户需要审核后显示。

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 楼主| 发表于 2016-4-22 11:13:30 | 显示全部楼层
作为地道的广汉人,我也只吃过3-4种
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